Immer das Richtige auf dem Tisch – das Gemüse ist am wertvollsten, wenn es natürlich gewachsen ist und erntefrisch auf den Tisch kommt. Freilandgemüse ist dem Gemüse aus dem Gewächshaus vorzuziehen.
Einige Gemüsesorten lassen sich relativ gut einlagern und sind auch nach der Freilangsaison in guter Qualität noch zu kaufen.
Saisonkalender für Gemüse aus dem Freiland
- Artischocken März bis September
- Auberginen Juni bis Oktober
- Blumenkohl Mai/Juni bis Oktober. Im Mai ist der Blumenkohl meist noch klein.
- Bohnen Juni, August, September
- Broccoli Juni bis Oktober
- Chinakohl Juni bis Oktober. Lagerware bis Januar
- Eisbergsalat Mai bis Oktober
- Erbsen Juni bis August
- Feldsalat September und Oktober
- Grünkohl Oktober bis Februar. Der Grünkohl ist ein typisches Wintergemüse und muss Frost abbekommen.
- Gurken Kleine Einlegegurken: Juli bis September. Die langen Salatgurken werden zwischen Mai und Oktober geerntet.
- Kartoffeln Juni bis Oktober. Lagerware ganzjährig.
- Kohlrabi Mai bis Oktober
- Lauch Juni bis März nächsten Jahres
- Möhren Juni bis Oktober. Lagerware ähnlich wie Kartoffeln ganzjährig.
- Radieschen Mai bis September
- Rosenkohl September bis März. Wintergemüse.
- Rote Beete Juni bis Oktober. Lagerware ganzjährig.
- Rotkohl Juni bis Oktober. Lagerware zwischen November und März.
- Sellerie-Wurzel August bis Oktober. Gute Lagerware November bis April.
- Spargel April bis Juni
- Tomaten Tomaten eignen sich nur bedingt für den Anbau im Freiland, da sie empfindlich auf Regen und Wind reagieren. Daher stammen die meisten Tomaten aus dem Gewächshaus. Hohsaison zwischen Juni und Oktober.
- Weißkohl Juni bis Oktober. Lagerware ganzjährig.
- Zuchini Juli bis September
- Zuckermais August bis Oktober
- Zwiebel Juli bis Oktober. Lagerware guter Qualität auch ganzjährig.
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